根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》，2019年，文化和旅游部开展了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目推荐申报工作。
据文旅部网站公示信息，第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单的公示期为20个工作日，从2020年12月22日至2021年1月19日结束。
云南此前申报了30项第五批国家级非物质文化遗产代表性项目，此次共有23项入选！
德昂族有自己的语言，属南亚语系孟高棉语族，其中又分为“别列”、“梁”、和“汝买”三种方言。德昂族居住分散，善于种茶，有“古老茶农”之称，是云南土著民族之一。
德昂族以茶树作为图腾来崇拜，视茶树为自己的保护神和始祖神。德昂族经典的茶图腾古歌《达古达楞格莱标》描述的就是遥远的古代德昂族与茶树生生不息的关联。德昂人男男女女都好喝茶，在德昂族的生活里，有“早上一蛊，一天威风；中午一蛊，干活轻松；下午一蛊，提神去痛；一日三蛊，雷打不动”的说法。而酸茶是德昂族最具有特色的茶饮，史书称之为“谷茶（或者沽茶）”。德昂族将酸茶舂细微湿后用两块木板紧压成薄片，晒干后切成小块，既可以放入水杯或碗中泡水喝，又可以嚼着吃。
酸茶的制作历史悠久，在延续传统的同时，德凤进行了细节的改良。堆放发酵为关键控制点。将发酵9个月的酸茶，从酵池里取出，再把竹筐打开，取出酸茶太阳晒干、风选、拣剔作为原料备用。经机器或人工加工成不同形状的产品。如条茶、圆茶、片茶、散茶等，自然干燥即可。德昂酸茶在清洁、通风、避光、无异味仓库中适宜长期保存。炎炎夏日，轻呷一口，似是淡淡的奶酪香，似是浓烈的桂花香，因人而异，但都回味无穷。
原标题：喜文 | 公示结束 德昂族酸茶制作技艺正式入选国家级非物质文化遗产项目
